jeudi 26 septembre 2013

Gratin de mirabelles - Mirabelle plums gratin

Il fallait bien terminer les mirabelles qui me restaient avant qu'elle ne deviennent blettes. Sur une idée d'Olivier R. j'ai fait ce qui suit:

Pour 6 ramequins, il faut:

3 œufs
150 g de lait
75 g de crème fraîche
1 sachet de sucre vanillé
40 g de sucre roux
Mirabelles pour garnir 6 ramequins

Préchauffez le four à 200°C

Dénoyautez suffisamment de mirabelles pour garnir 6 ramequins à crème catalane.

Mettez dans le bol du Thermomix tous les autres ingrédients. Installez le fouet papillon et cuisez 10 minutes à 80°C à vitesse 2. Versez sur les mirabelles.

Enfournez en position haute pendant 15 minutes;

Bon appétit.


I had to finish the remining Mirabellebefore they become mushiness. Based on an idea of Olivier R. I did the following:

To 6 ramekins, you need:

3 Eggs
150 g milk
75 g of crème fraîche (Use sour cream as a substitute)
1 sachet of vanilla sugar
40 g of brown sugar
Enough mirabelles to garnish 6 ramekins

Preheat the oven to 200 ° C

Pit enough mirabelles to garnish 6 ramekins to Crema Catalana.

Place in the Thermomix Bowl all remaining ingredients. Install the butterfly whisk and cook 10 minutes at 80 ° C at speed 2. Pour over the plums.

Bake in upper position for 15 minutes;

Bon appétit.

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